Lange musstet ihr auf diesen Blockpost warten, aber heute ist es endlich soweit und es gibt das Rezept für den für mich wohl besten Eggnog der Welt. Das Rezept hier ist nicht mit dem hier in Deutschland bekannten Eierpunsch zu vergleichen, denn es ist dieser ist nicht so sagen wir mal „mächtig“ :). 

Ich muss dazu sagen, dass ich den Eggnog sowie auch den Eierlikör im Thermomix mache weshalb es für beide Arten das Rezept gibt. 

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American Eggnog

Zutaten: 

• 4 Eigelb
• 80g Zucker
• 150ml Sahne
• 500ml Milch
• 1 Vanilleschote oder Bourbon Vanille aus der Tube & Vanille aus der Mühle 
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• Rum nach Belieben Rum oder Whiskey – Kann aber auch weggelassen werden. 

Thermomix: Alle Zutaten in den Thermomix geben und 8 Minuten lang auf Stufe 4 bei 70 Grad „köcheln“ lassen. Fertig. Ich empfehle aber den Rum erst dazuzugeben wenn wer fertig ist, dann kann jeder selbst entscheiden, wie er ihn am liebsten trinkt. Klar geht auch komplett ohne Rum, ist aber langweilig 😀 Scherz. 

Ohne Thermomix: Alle Zutaten bis auf die Eier und den Zucker in einen Topf geben und auf kleiner Temperatur erhitzen.( Nicht kochen) 
Das Eigelb mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen und dann  die heiße Milchmischung unter ständigen Rühren ganz langsam zu der schaumigen Masse dazu geben. Anschliessend kommt wieder alles in den Topf und wird erhitzt ohne zu kochen. Bitte nie dabei das rühren vergessen. Wenn die Masse dickflüssiger geworden ist, ist der Eggnog auch schon fertig 🙂 

Eierlikör

Zutaten: 

• 200g Zucker
• 250g Sahne
• 250g Doppelkorn
• 8 Eigelb
• 1 Packung Bourbon Vanillezucker oder wie beim Eggnog

Thermomix: Alle Zutaten in den Thermomix und bei 8 Minuten, auf Stufe 4 und bei 70Grad köcheln lassen. Fertig, ist der Beste Eierlikör EVER. 

Ohne Thermomix: Ich habe das Rezept noch nie ohne Thermomix gemacht ABER ich würde alle Zutaten gemeinsam in den Topf geben und bei geringer Temperatur erhitzen (nicht kochen) lassen. Das wichtigste dabei ist das ständige rühren.  Ich hoffe er gelingt Euch 🙂